为推动我省河豚鱼烹饪行业健康持续发展，进一步规范和提升养殖河豚鱼烹制水平。3月19日上午，江苏省烹饪协会河豚美食文化专委会工作会议在靖江市南苑宾馆景园楼会议室顺利召开。江苏省烹饪协会会长牛坤，靖江市市场监管局副局长周志军，扬中市原市委副书记、扬中市河豚协会名誉会长卢万福，江苏省烹饪协会监事长周建强、驻会副会长赵峰、党支部书记王金陵、秘书长朱伶俐，河豚美食文化专委会主任孔庆璞，江苏省烹饪协会副会长、靖江市烹饪餐饮行业协会会长陈履锡及各市烹饪（餐饮）行业协会、商会会长、秘书长，院校教授、行业专家，企业家等出席活动。会议由江苏省烹饪协会河豚美食文化专委会秘书长徐彬彬主持。

  会议在庄重的国歌声中拉开序幕。

  江苏省烹饪协会会长牛坤致辞。牛会长表示，江苏省烹饪协会河豚美食文化专委会以传承弘扬河豚美食文化为己任，通过举办美食节、烹饪大赛等活动，持续挖掘河豚美食魅力。未来将以此次会议为新起点，凝聚行业力量，坚持开拓创新，全力谱写江苏河豚美食文化产业繁荣发展的新篇章。

  靖江市市场监管局副局长周志军致辞。他表示靖江河豚文化底蕴深厚，保障饮食安全、规范河豚市场是守护特色饮食文化的关键。本次工作会议的成功举办，不仅是多方交流合作的宝贵平台，更能汇聚智慧，整合资源，打破壁垒，促使河豚市场在规范化、品质化的道路上大步迈进，为社会经济发展注入活力。

  江苏省烹饪协会河豚美食文化专委会秘书长徐彬彬宣读《河豚美食专业委员会工作条例》。

  江苏省烹饪协会河豚美食文化专委会主任孔庆璞作2025年河豚美食文化专委会工作计划。孔主任指出，2025 年专委会将以传承创新为核心，通过一系列举措促进行业资源整合，提升服务能力，全方位推动河豚美食文化传承与产业高质量发展。

颁发聘书

  会上，江苏省烹饪协会河豚美食文化专委会荣誉顾问、扬中市原市委副书记、扬中市河豚协会名誉会长卢万福，江苏省烹饪协会顾问、河豚美食文化专委会总顾问、扬州大学旅游烹饪学院教授朱云龙，江苏省烹饪协会副会长、河豚美食文化专委会顾问、南京旅游职业学院烹饪与营养学院院长吕新河祝贺会议取得圆满成功。