周文荣

                                            周文荣大师

     周文荣，中共党员，高级经济师，中式烹调高级技师，中国餐饮文化大师，资深级中国烹饪大师，全国饭店业国家级评委，国家职业技能竞赛裁判员，江苏烹饪大师工作室（常州工作区）主任，中国饭店协会名厨专业委员会常务副主席，现为常州饭店有限公司总经理。

   他自1969年从事烹饪行业以来，至今已30余年了，积累了精湛的烹饪技艺、以及丰富的厨政管理经验。他深知一花独放不是春，百花齐放春满园的理念。由国有企业改制后创立民营企业——常州饭店，他与时俱进，抓住改革的契机、理清思路、调整经营结构、及时推出了常州菜、家常菜、时令菜，特色菜点，为创制常州菜系的形成做出了重要贡献。周大师尤其注重餐饮环境的个性及文化范，并对服务提出特别的个性规范，使得他的饭店成为典范，形成了示范效应。在江苏省内外享有较高的知名度与美誉度。在他的带领下，充分发挥了“中华餐饮名店”的品牌效应，开创了中档连锁经营有15家酒店，每家酒店均各有特点，亦均业绩不凡。在长期烹饪实践中，他尊崇传统，锐意创新，经研发创制的“多味卤鸭”、“葱烤鲈鱼”、“碧螺龙虾球”、“墨西哥烤排”、“油煎菜肉馄饨”等名菜点，深受广大市民喜爱。1989年曾赴墨西哥长城饭店掌勺，接待了原国家主席杨尚昆等国家领导人，烹制的菜品深受中外宾客的赞誉。他在省、市历次举办的烹饪技术比赛中担任评委。为传承“中华饮食文化”培养了一大批青年厨师，在江苏省各市餐饮业同行中授徒百余名，如徐军、张复全、陶志刚、毕爱雷、周文斌、虞建文、徐文俊、王成、任洪等人，均成为餐饮界的青年才俊。周大师被授予江苏省餐饮业领军人物，江苏烹饪事业发展功勋奖，常州市创业先锋人物等多项荣誉称号。