朱诚心

朱诚心大师

    朱诚心， 1959年 10月出生于江苏省徐州市，现为现为江苏省徐州技师学院教授，高级烹调技师。
    1978年在江苏徐州技师学院学习烹饪专业，1980年毕业留校任教，从事烹饪教学与研究工作至今。1989年在哈尔滨黑龙江商学院烹饪专业大专学历，2003年武汉理工大学取得本科学历。三十多年来，他潜心烹饪的教学与研究，主要社会兼职：餐饮业国家一级评委、世界餐饮联合会国际烹饪大赛中国区评委、国家职业技能竞赛裁判员、中国烹饪大师鉴定评委（2012年中国烹饪协会派遣）、江苏省职业技能鉴定中心专家委员会委员、徐州市饮食文化研究会副会长、徐州市彭祖文化产业发展促进会副会长等。曾荣获得中国烹饪大师、国际烹饪大师、徐州市优秀青年教师、徐州市劳动模范、徐州市专业技术拔尖人才、徐州市十大技术能手、徐州市优秀专家、首批徐州市技工院校名教师、江苏省技工院校省级专业带头人、中国职工教育和职工培训协会学术专业委员专业带头人等称号。诸多荣誉并没有让朱大师飘飘然，他反而百尺竿头更进一步，以精湛的厨艺投身各项赛事，以实力示人。朱诚心教授潜心研究，成功创新开发了“开国第一宴”、“八仙宴”、“满汉全席”、“中华彭祖养生宴”等四套经典名宴。已有三套宴席已在国家商标总局注册，其中获得国家知识产权发明创造专利一项，完成省市级重点课题三项。他制作的秘制羊排、白玉龙虾、金沙香蕉获得 CCTV“满汉全席”全国烹饪电视擂台赛金牌菜。个人专著《中国冷盘艺苑》、《朱诚心烹饪艺术撷萃》、《名厨名菜名宴赏析》、《彭祖轩养生菜谱》等四部，主编教材《冷菜、冷拼与食品雕刻》、《食品雕刻与盘式设计》、《淮扬菜—教学菜》和《冷拼与食品雕刻》等四部、参编教材 20余部，发表论文 30余篇。