周银喜

周银喜大师

    周银喜，特一级面点师，江苏烹饪大师，江苏省优秀面点师，江苏省烹饪协会面点专业评委。 
    具有精湛的中式面点加工技能和较为丰富的厨房管理经验，是现今泰州市餐饮行业中式面点从业人员中公认的领军人物，在全省烹饪界面点同行中具有较高的声望。
    2000年加入会宾楼大酒店工作，担任面点总厨，负责传统面点生产和宴席细点的制作，在泰州餐饮行业独树一帜，深得民众好评；2008年他努力发掘传yinxi 统，并锐意创新。根据地方特色、时代需求、百姓口味适时在会宾楼鼓楼店成功推出泰州系列早茶，成为泰州旅游行业向外界推广的一大特色品牌，声名远播。
    多年来，他热心带徒，提携后辈，悉心传授技艺，培养出大批有影响、有水平的中、高级面点师，为江苏菜系和泰州传统面点的继承发展做出了积极的努力。熟谙泰州干丝制作的传统加工技艺，会宾楼的烫干丝和煮干丝均由其亲自主厨和指导加工，在本地百姓和外来宾客中享有很高的声誉。
1969—1999年就职于泰州市饮服公司；1989年被授予为“特二级面点师”；1993年荣获“江苏省第二届‘美食杯’”金牌和无锡渔乡杯烹饪技术大奖赛 面点铜奖；2003—2005年被授予为 “江苏省优秀面点师”称号；2006年授予被授予为“江苏烹饪大师”称号；2013年被授予为“《泰州干丝制作技术》非遗项目代表性传承人”；
    2014年被授予为泰州市非物质文化遗产泰州干丝制作技术代表性传承人。