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关于举办团餐注册职业经理人与团餐厨师技能培训的通知

作者:    浏览:141    发布时间:2018/6/20 10:57:57
江苏省烹饪协会文件

苏烹[2018] 17号

关于举办团餐注册职业经理人与团餐厨师技能培训的通知

各市烹饪(餐饮)行业协会、各有关单位、团餐企业:
    为提升我省团餐管理人员的管理水平,提高团餐厨师技能,打造团餐管理与制作技能的专业人才,顺应团餐事业高质量、快速发展的能力。江苏省烹饪协会定于2018年7月下旬,举办团餐职业经理人与团餐厨师技能培训。现将相关事宜通知如下:
    一、主办单位:江苏省烹饪协会
        承办单位:江苏省烹饪协会团餐专业委员会
                  江苏省淮阴商业学校
    二、培训时间、地点、内容及培训人员:
    1、团餐注册职业经理人培训班。
    (1)培训时间:2018年7月19日--20日
    (2)培训地点:南林大厦
    (3)培训内容:
      ① 食品安全与食品安全操作规范
      ② 团餐生产的6D管理介绍
      ③ 团餐现场管理实务
      ④ 投标书的制作和招标流程介绍
      ⑤ 新项目的开业筹备和管理运行
      ⑥ 团餐烹饪技能介绍
    (4)培训人员:各餐饮服务单位的管理人员及负责人。
    2、团餐厨师技能培训班:
    (1)培训时间—2018年7月23日-28日
    (2)培训地点—江苏省淮阴商业学校
    (3)培训内容:授课安排(附件一)
      ①大锅菜烹饪技法基础理论
      ②大锅菜实践操作技能培训
    (4)培训人员:具有一定烹饪水平的团餐厨师。
    三、培训费用及汇款账号信息
    1、团餐注册职业经理人培训,培训费1600元/人(含培训费、资料费、证书费及两日餐费等)住宿统一安排,费用自理。
    2、团餐厨师技能培训,培训费 3600元/人(含培训费、材料费、6天餐费、证书费等)住宿统一安排,费用自理。
    3、汇款账号信息:
       户名:江苏省烹饪协会
       开户行:中信银行南京玄武支行
       账号:7321710182600019440
    四、结业证书与荣誉:
    1、参加团餐注册职业经理人培训合格者,由江苏省烹饪协会颁发“注册职业经理人”证书。证书统一编号,注册可在江苏省烹饪协会网站上查询;
    2、参加团餐厨师制作技能培训合格者,由江苏省烹饪协会颁发结业证书;
    3、对团餐厨师培训中优秀者,可推荐参加江苏厨师节表演展示,优秀者授予相关荣誉;
    4、对于需要参加职业资格鉴定的人员,可向江苏省烹饪协会申报,另行组织培训考核。
    五、报名须知:
    1、参加以上培训的人员,需认真填写相关报名表,并于7月10日前将报名表及2寸照片(电子版)发到指定邮箱。
    2、参加培训的人员,还需将参加相关培训的费用汇至相关账号。
    3、联系方式:
       江苏省烹饪协会团餐专业委员会
       团餐厨师培训负责人    
       王金陵    联系电话13851514336
       沈慧敏    联系电话18762039851
       职业经理人培训负责人  
       高  龙    联系电话 15506299088
       王继军    联系电话 13305156429

       办公室联系人 范迪平    联系电话 13770756741 
       邮    箱752178733@qq.com
                                       
江苏省烹饪协会
2018年6月