为落实江苏省“江苏味·团圆年”新年餐饮专题促消费活动。1月16日下午，由徐州市人民政府指导、徐州市商务局主办、徐州市烹饪协会承办的“养之冬”徐州彭祖养生美食推广活动启动仪式在云泉山庄举行。中国烹饪协会荣誉副会长、江苏省烹饪协会名誉会长彭东生，江苏省烹饪协会会长牛坤，徐州市人民政府副市长吴卫东，徐州市商务局局长、党委书记梁伟，徐州市政府办公室副主任虞涛，徐州市商务局副局长史长青，徐州市烹饪协会会长苏化友等领导出席活动。
徐州市副市长吴卫东致辞。他表示“养之冬”徐州彭祖养生美食推广活动是“乐购冬日”促消费活动的餐饮篇章，将组织10多名中国烹饪大师宣讲彭祖美食养生功效，推出100余道冬令养生滋补菜肴、1000多场彭祖养生宴活动，实现“政府搭舞台、企业唱主角、百姓得健康、消费再提升”，更好满足民众日益增长的美好生活需要。
江苏省烹饪协会会长牛坤致辞。他表示，徐州是养生美食的发祥地，是中华美食养生鼻祖彭祖的故国，饮食文化底蕴十分丰厚。彭祖的五味调和、顺时养生、食饮有节、重视工艺、药食同用等饮食养生思想，契合当代追求美食、健康、长寿的理念。徐州的“彭祖养生宴”深受海内外食客好评，是“苏菜”的十大主题宴席。徐州举办彭祖养生美食推广活动，对引领美食养生、促进餐饮消费具有重要的推动作用。
徐州市烹饪协会会长苏化友介绍了“养之冬”徐州彭祖养生美食推广系列活动安排。
启动仪式上，中国银联、美团外卖、饿了么等电商平台与徐州市烹饪协会签署战略合作协议并发布徐州重点餐饮企业团圆宴预制菜、春节优惠促销活动。
现场举办了烹饪技艺展示和彭祖养生菜品展。徐州美食文化底蕴深厚，美食产业基础坚实。在保护、传承传统美食文化的同时，高度重视餐饮消费转型升级、创新发展。在美食文化传承方面，打造以“名菜、名师、名节、名街”为支撑的彭祖养生菜品牌体系，雉羹、羊方藏鱼等一批名菜源远流长、传承至今。在美食产业方面，徐州以“美食+”为抓手推动美食产业发展，不断加快发展生活性服务业，连续19年举办彭城美食活动，彭祖伏羊节被列为“中国十大美食节庆”，伏羊美食已成为“中国美食地标”。据悉本次活动将持续到2月，覆盖春节、元旦等重要节点。
