2016常州市新北区江鲜美食旅游节隆重开幕
作者：jssprxh www.jsprxh.com 浏览：383 发布时间：2016/4/7 12:41:382016常州市新北区江鲜美食旅游节隆重开幕
3月25日上午， 由新北区烹饪餐饮行业协会、新北区乡村旅游协会主办，达诚度假村协办的 以尝长江美食，赏新北春光为主题的2016常州新北区江鲜美食旅游节在春江镇的达诚度假村拉开了帷幕，江苏省烹饪协会副会长兼秘书长彭东生先生应邀出席本次美食旅游节。
一方水养一方物，中国第一大水系的长江，特产可食鱼类有上百种，植物有数十种。河豚，与鲥鱼、刀鱼一起，历来被人们崇称为“长江三鲜”。每到春暖花开季节，其肉质特别鲜美，食之必赞叹“旷世奇品”。得天时、地利，积天地之精华，取天地之灵气，坐落在长江南岸的常州新北区正是坐拥了江鲜得天独厚的原材料优势，好的食材更需要各企业精湛的烹调工艺。
包括福记餐饮公司、文笔山庄餐饮集团、新北区晓东大酒店、常州东坡大酒店有限公司、百兴大饭店、新北区孟河天地融合餐饮、新北区春江镇百丈大饭店、常州市百德江南餐饮管理有限公司、新北区魏村盛恒大酒店、春江镇星月大酒店、常州丞悦大饭店行政店、久缘大酒店等13家企业都亮出了各自的看家手艺，打造一桌桌色彩丰富、层次分明的江鲜宴席。
中天凤凰大酒店、新北区孟河镇小河凯源饭店、常州程新宾馆、金陵江南大饭店、新北区孟河龙锦大酒店、常州新北区魏村陈峰大酒店、常州新北区圩塘文伟大酒家、常州扬子餐饮管理有限公司、名园小厨、常州艺华源餐饮管理有限公司、常州新北区罗溪金宝大酒店、江苏齐梁故里农业生态有限公司、常州旅游商贸高等职业技术学校、金坛非常大酒店、恐龙主题度假酒店、天天大酒店、米来食品等近20家企业也为大家带来精致绝伦的江鲜单品菜肴。从视觉、味觉双重震撼的江鲜宴，到极富特色的河豚宴，再到一些将传统与创新结合，让人眼前一亮的特色菜肴。今年各大餐饮企业的出品特点非常明显——既注重老法手艺的传承，又不断融合与创新。
此次活动还有许许多多供应商的加盟协作，整个现场可谓是目不暇接。
春暖花开正是一年中吃江鲜的最佳时节，常州滨江经济开发区（春江镇）特地举办为期一个月的“尝长江美食、赏新北春光”江鲜美食旅游节，全面展示滨江经济开发区（春江镇）江鲜美食文化和乡村旅游资源，着力打造“吃江鲜到新北”“吃江鲜到春江”的饮食风向标，重点打响春江镇“江鲜之乡”“江鲜名镇”的文化品牌。
滨江经济开发区管委会主任、春江镇镇长 单大友 先生欢迎词中指出，借助春江镇丰富的旅游文化资源，融合文化与乡村旅游，主打江鲜这一美食文化特色，做出品味，做出内涵，更要做出让老百姓吃得起的江鲜。
常州市新北区烹饪餐饮行业协会会长、资深级中国烹饪大师 潘国庆表示精心组织本届江鲜美食旅游节活动，目的是忠实履行协会成立之初就确立的“三服务”宗旨：第一、忠实服务政府、服务地方经济发展。第二、忠实服务于企业。第三、忠实服务于民众。
江苏省烹饪协会常务副会长 彭东生先生强调，江鲜出自长江，而美味则出自我们各位烹饪主厨的手艺之中，把江鲜烹饪的更加富有营养，更加具备江鲜的创意色彩又不失原汁原味，这是江鲜烹饪的最高技艺。
新北区新北区区委常委、副区长 王宇伟的开幕词中说道，文化旅游、乡村旅游，一直以来是新北区旅游的特色，打造江鲜美食旅游节，更能将旅游的色彩通过饮食文化更好的弘扬和延展。
此次江鲜美食旅游节前期，春江镇已经进行了一次预热，新北区江鲜美食旅游节春江镇江鲜名菜评定展示会中，有20道菜获得了“江鲜名菜”的称号。在开幕式上，由常州市烹饪餐饮行业协会会长陈正贵先生、常州市餐饮商会会长丰月琦女士、东南大学副校长赵启满先生、常州工学院副校长李江蛟先生分别授予获奖企业奖牌。
江鲜美食旅游节为期一个月。为充分展示新北区春江镇江鲜美食文化传统，新北区烹饪餐饮行业协会、新北区乡村旅游协会通过举办江鲜美食旅游节活动，打造“吃江鲜到新北”“到新北吃江鲜”的理念以及春江镇“江鲜之乡”“江鲜名镇”的乡村休闲旅游品牌，扩大“新北区江鲜节”的知名度与影响力，提升和带动春江镇乃至整个新北餐饮企业和旅游产业的蓬勃发展。