“丹顶鹤小镇”杯第二届海鲜菜烹饪技能大赛将在盐城黄尖牡丹园隆重举行

     为深入学习贯彻党的十九大和全国“两会”精神，提高海洋资源开发能力，促进海鲜菜品的交流，丰富大众餐饮市场菜肴供给，推动全行业职工队伍建功新时代，当好主人翁，根据省人力资源和社会保障厅《关于开展江苏省百万技能人才技能竞赛岗位练兵活动的通知》（苏人社函[2018]330 号）要求，盐城市商务局、盐城市人力资源和社会保障局、盐城市总工会、盐城市烹饪行业协会将在盐城联合主办“丹顶鹤小镇”杯第二届盐城海鲜菜烹饪技能大赛。

    一、大赛目的通过在 2019 中国盐城牡丹旅游文化节期间举办“丹顶鹤小镇”杯第二届盐城海鲜菜烹饪技能大赛，挖掘一批大众喜爱的精品菜点，选拔一批海鲜烹饪优秀技能人才；扩大游客对盐城黄尖海鲜的认知度，提升丹顶鹤小镇作为盐城城市名片的魅力，构建盐城餐饮行业与乡村旅游产业的合作平台，推动盐城生态旅游的发展。

    “丹顶鹤小镇”杯第二届盐城海鲜菜烹饪技能大赛

    赏黄尖牡丹•品海鲜美食

    本次大赛由盐城市商务局、盐城市人力资源和社会保障局、盐城市总工会、盐城市烹饪行业协会主办，亭湖区黄尖镇人民政府、盐城市餐饮行业工会联合会承办，盐城沿海湿地旅游度假区、盐城市鹤业实业投资有限公司、盐城黄尖牡丹农业生态园有限公司、盐城市烹饪行业协会总厨联盟协办。成立“丹顶鹤小镇”杯第二届盐城海鲜菜烹饪技能大赛组委会，组委会办公室设在市烹饪行业协会，具体负责大赛活动的组织协调和落实工作。

    大赛项目为中餐热菜二道，在 50 分钟内，选手现场以海鲜为主料，按10 人量烹制二款自选菜品。每个参赛选手自选主题，合理采购原材料。每道菜原料成本金额为200 元以下（含200 元）。

    2019 年4 月22 日全天。参赛选手于22 日上午7：30 前到亭湖区黄尖镇牡丹园南大门游客中心一楼报到；8：00 正式开始比赛。