2017中国（徐州）彭祖伏羊节盛大开幕

2017中国（徐州）彭祖伏羊节盛大开幕

2017中国（徐州）彭祖伏羊节7月11日上午9时，在彭祖园隆重开幕。作为伏羊节的重头戏之一祭祀彭祖大典活动在彭祖园彭祖祠广场同时举行，来自广西、湖南、山东等全国各地餐饮界的代表及徐州26家餐饮企业列队在彭祖祠参加了开幕式和祭祀彭祖大典。

祭祀仪式由徐州市烹饪协会常务副会长秦国柱主持。中烹协领导，江苏省烹饪协会及各市烹协领导，外省市烹协领导及餐饮企业家，徐州市有关单位负责人，组委会成员，餐饮企业代表及群众，媒体记者等500余人参加了活动。

江苏省烹饪协会会长牛坤在开幕式上做了讲话，他首先代表江苏省烹饪协会对2017中国（徐州）彭祖伏羊节的隆重举办，表示热烈的祝贺！

他说，徐州是中国烹饪鼻祖彭祖的故国，饮食文化底蕴丰厚，伏羊习俗独树一帜。夏季入伏食羊是徐州人民聪明智慧的结晶，符合中医“苦夏进补”、“医食同源”的理论与经验。举办彭祖伏羊节，不仅继承了徐州传统文化，推广了徐州伏羊美食，打造了徐州特色品牌，扩大了徐州餐饮影响，而且展示了徐州城市魅力，提升了徐州知名度。徐州彭祖伏羊节的成功经验，对于全省餐饮业发展具有很好的借鉴作用。他衷心祝愿徐州彭祖伏羊节品牌越做越强、影响越来越大。

中国烹饪协会办公室副主任马辉代表中国烹饪协会在致辞中说，徐州伏羊文化历史悠久，独具特色。近十余年来，在市政府的扶持和打造下，“伏羊节”已经成为徐州市的重要民俗文化传承载体，特别是2009年徐州市被认定为“中国伏羊美食之乡”以来，经过包装和提升的“中国（徐州）彭祖伏羊节”已经不仅仅是一个深受当地消费者追捧的大众美食节庆活动，她正逐步升级为徐州极具代表性的旅游品牌项目和全国餐饮界关注的重要交流平台。

我们相信2017中国（徐州）彭祖伏羊节必将在弘扬饮食文化、推动行业发展、拉动餐饮消费等方面充分发挥积极作用，并预祝此次伏羊节圆满成功！

 据了解，今年彭祖伏羊节的主题是“文明徐州、健康相伴”。根据这一主题，组委会还安排了系列活动。

徐州伏羊习俗已被江苏省人民政府列入“省级非物质文化遗产名录”，在开幕式现场，还举行了授牌仪式。此外，在彭祖伏羊节系列活动中评选出的“伏羊文化推广大使”、羊肉创新菜肴比赛特金奖获得者现场获发证书及颁发奖杯。

徐州市商务局副局长周李明告诉记者：“我们举办伏羊节，就是要继承和发扬这一传统文化，阐释养生原理，推广伏羊美食，打造城市品牌；就是要以香飘四方的伏羊美食，喜迎各地宾朋来徐投资兴业，促进商贸繁荣、旅游兴旺、经济发展”。

活动现场，在长号的引领下，手举着彭祖旗帜和八大菜系旗帜的烹饪师们护送着四大供品和烹饪大师、名师一起走到彭祖祠前，宣读彭祖祭文，在悠扬的礼乐声中，大师们一起执酒敬天、敬地、敬彭祖，行祭拜大礼。“彭祖圣火、生生不息，华夏厨人、代代相传。”大师宣誓。

伏羊节期间，将举办祭祀彭祖大典、羊肉创新菜肴比赛、十大羊肉菜肴评选、伏羊美食展销、啤酒嘉年华、伏羊敬老公益活动、伏羊美食考察之旅、伏羊文化推广大使评选、文明好市民评选、彭祖美食发展论坛、伏羊节自驾游等15项活动。