为深入贯彻江苏省商务厅关于开展第三届“江苏味道”餐饮促消费活动的文件精神。3月16日，由江苏省烹饪协会、北京博闻企阳国际展览有限公司主办，江苏省烹饪协会名厨专业委员会、胡长龄京苏大菜研究会承办的2023年第五届中国（南京）餐饮供应链展览会暨酒店预制菜交流赛在南京国际博览中心启幕。作为“江苏味道”系列活动的行业年度盛会，来自全国各地的参展商都集聚于此。
开幕式现场气氛热烈，业界领导、行业协会、餐饮企业代表等齐聚现场，交流洽谈，分享经验，探讨未来。
此次交流赛吸引了全省餐饮企业总厨、烹饪大师共120余人报名参加。他们同台竞技，将烹饪技艺发挥的淋漓尽致，让不同食材之间完美融合，制作出一道道赏心悦目的美味佳肴，为现场观众献上了一场视觉和味觉盛宴。
为体现赛事的专业性与权威性，评委团邀请三位国家级评委打分，保证评分环节的公平、专业、权威。经过激烈角逐，最终本届大赛评选出洪海波、邓通、赵永博三位选手获得大赛“创意之星”，杨锦胜等选手获得大赛最佳创意奖，王杨等选手获得大赛最具地方风味奖，张国柱等选手获大赛最具特色奖。
为期三天的餐饮展人气火爆，前来参加展会的专业观众络绎不绝。展会规模盛大，近60000㎡的展馆内，超2000家展商，各类餐饮食材、设备展商云集，特色美食应有尽有，涵盖餐饮食材、预制菜、火锅食材、肉禽及肉禽调理品、饮品类、餐厨设备、食品加工及包装设备等，聚焦全国餐饮产业上游供应商、渠道经销商和终端餐饮企业实现精准对接，打造全面性的一站式餐饮采购贸易平台。展馆内人来人往、商机涌动，热闹的氛围折射出餐饮业欣欣向荣的蓬勃之姿。
