协会动态

最新动态

您现在的位置:首页 | 协会动态 | 最新动态

2022江苏省烹饪行业技能竞赛暨第六届江南厨艺邀请赛成功举办

作者:    浏览:466    发布时间:2023/1/3 10:49:54


    为认真贯彻落实中央和省委人才工作会议精神,进一步加强我省技能人才队伍建设,培育知识型、技能型、创新型劳动大军。11月20日,由江苏省烹饪协会、昆山市工商业联合会主办,昆山市厨师协会、昆山市维纳斯昆福大酒店承办,苏州市烹饪协会、昆山市烹饪协会支持,江苏省人力资源和社会保障厅作为指导单位的2022江苏省烹饪行业技能竞赛暨第六届江南厨艺邀请赛在昆山市维纳斯昆福大酒店成功举办。


    中国烹饪协会荣誉副会长、中国饭店协会顾问、江苏省烹饪协会荣誉会长彭东生、江苏省烹饪协会荣誉会长华永根、江苏省烹饪协会会长牛坤、昆山市工商业联合会副主席管旭程、江苏省烹饪协会监事长周建强、江苏省烹饪协会副秘书长朱伶俐、江苏旅游职业学院党总支书记刘宁海、原昆山市商务局副局长孙伟、昆山刘锡安大师奥灶面有限公司董事长刘锡安、苏州市烹饪协会秘书长杨晓峰、昆山市厨师协会会长吴财明、昆山市维纳斯昆福大酒店董事长张严寿出席开幕仪式。开幕仪式由江苏省烹饪协会办公室主任赵峰主持。

    开幕仪式上,江苏省烹饪协会牛坤会长致辞。牛会长表示本次大赛以“新时代、新需求、新服务”为宗旨,其目的是通过技能、技术的交流竞赛活动,促进江苏餐饮业广大员工学习新知识、掌握新技能、创造新业绩。期望选手们能够赛出水平、赛出风格、共同提高,为江苏餐饮业的进步发展增添后劲和动力。

    昆山市商业联合会管旭程副主席致辞。他表示美食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久文化,是满足味蕾、慰藉心灵的物质财富,更是传承历史、发扬特色的精神财富。昆山正全力塑造“江南文化”品牌,通过此次活动,必将持续释放以美食为代表的江南文化的无穷魅力,使之成为叫得响、立得住、传得开的独特名片。

    江苏省烹饪协会荣誉会长华永根预祝本次大赛取得圆满成功并表示此次竞赛为烹饪餐饮行业搭建厨艺交流的平台,大家献艺献技,学习交流,融合创新,有助于提高行业高技能人才的整体水平,为社会发展作出新的贡献,让老百姓过上更美好的生活。

    中国烹饪协会荣誉副会长、中国饭店协会顾问、江苏省烹饪协会名誉会长彭东生预祝本次大赛取得圆满成功、参赛选手取得佳绩并表示疫情当下,依旧阻挡不了烹饪行业同仁渴望钻研技艺的步伐,大家抢时间、抓机会顺利举办了此次大赛,相信通过本次大赛,一定能够让大家有所收获、有所进步,技艺水平更上一层楼,为行业贡献新力量。

    本次竞赛裁判组组长、江苏旅游职业学院党总支书记刘宁海先生代表裁判组宣誓。

    参赛选手代表谭伟成代表选手宣誓。


    大赛为中式烹调赛项,分为理论和技能比赛两部分,大赛严格按各职业的国家职业技能标准,国家职业资格三级要求进行专业竞赛,落实疫情防控要求,比赛现场纪律严肃,学员们沉着应对,各显其能,充分展现了各自的技艺水平和创新成果。

    本次大赛邀请五位国家级评委,评委评审认真履职,从菜品的色香味等各方面对选手的参赛作品进行了细致严格的评分,确保大赛公平、公正。

    江苏省烹饪协会监事长、本次大赛监审长周建强对大赛作总结点评。

    最终,经过激烈角逐,周炜、蒋建学等选手获大赛特金奖,祝平贵、李金还等选手获大赛金奖,徐学雨、姜园园等选手获大赛银奖,吕宏杰、章军伟等选手获大赛优秀奖。根据大赛文件要求,前三名选手由江苏省人力资源和社会保障厅授予“江苏省技术能手”称号并晋升技师职业资格(技能等级),由江苏省烹饪协会颁发“江苏烹饪大师”称号。比赛期间,中餐桌宴展示活动也同步举行,评选出2022年江苏省烹饪行业技能竞赛暨第六届江南厨艺邀请赛“十大名宴”。