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江苏省烹饪协会“搏桥大师说美食”(第二期)专栏活动圆满成功

作者:    浏览:57    发布时间:2022/12/2 16:14:15


    11月16日,由江苏省烹饪协会、南京新搏桥酒店用品有限公司联合主办的“搏桥大师说美食”(第二期)专栏活动在南京搏桥酒店用品市场圆满闭幕,为在场的美食家献上了一场精彩“美食盛宴”。本次活动邀请中国烹饪大师戴尔发对菜肴进行点评。来自江苏省内与周边城市的20家餐饮单位参加比赛。

 

    开幕仪式上,南京新搏桥酒店用品有限公司董事长谢作良致辞,他表示在第一期精彩瞬间还意犹未尽之余,经过了紧锣密鼓的筹备,今天我们又迎来了搏桥大师说美食第二期活动,期待所有参赛选手在享受比赛乐趣的同时,发挥出好水平,取得好成绩。

 

    江苏省烹饪协会副秘书长朱伶俐预祝搏桥大师说美食第二期活动取得圆满成功。她表示第一期“搏桥大师说美食”的成功举办获得了行业内的广泛宣传,活动的目的是为行业搭建精品实用菜肴交流、展示技艺的平台,增强餐饮服务业产业化、品牌化、规模化的健康发展。


 

    开幕式结束后,进入选手挑选器皿环节,挑上了中意的器皿后,便进行现场烹制,选手们毫无保留地拿出了各自的看家本领,经过一番精心的制作后,50盘匠心别具的菜品一同陈设排列,一盘盘凝聚着他们心血与汗水的美味佳肴更是让在场的人大开眼界、垂涎欲滴。

 

    在大师“说”美食的环节中,戴尔发大师表示烹饪除了要讲究色香味,还要注意形意养,烹饪不仅是一门手艺,也是一门学问,需要勤学苦练,也更需要不断的思考学习。随着人们生活质量提高,现代膳食不仅注重营养搭配,人们对菜品有了更多的境界追求,要站在消费者的角度烹饪,要做符合节气的食物。

 

    最终,大赛最终选出特金奖选手2名、金奖选手4名、银奖选手6名。