江苏省烹饪协会团餐专委会2021年度工作会议暨团餐发展高峰论坛在常州市成功举办
作者： 浏览：415 发布时间：2022/1/13 14:21:54
为加强我省团餐行业管理，提升团餐行业的管理水平，鼓励和支持团餐企业在新形势下的发展创新，促进团餐行业健康发展。1月8日下午，江苏省烹饪协会团餐专委会2021年度工作会议暨团餐发展高峰论坛在常州西太湖明都紫薇花园酒店成功举办。来自全省各市烹饪（餐饮）行业协会（商会）代表，南京大学、扬州大学等院校相关领导，会员代表及新闻媒体记者出席活动。
中国烹饪协会荣誉副会长、中国饭店协会顾问、江苏省烹饪协会荣誉会长彭东生，江苏省烹饪协会会长牛坤，江苏省伊斯兰教协会副会长兼秘书长白涛，江苏省烹饪协会监事会主席周建强，江苏省烹饪协会常务副会长龚剑锋，江苏省烹饪协会秘书长吴忠根，常州市烹饪餐饮行业协会会长羊宪达，常州纺织服装职业技术学院经贸学院院长余志军，常州纺织服装职业技术学院后勤保障部副部长蒋艳，徐州市烹饪协会团餐专委会秘书长孙晓玲，常州市武进区烹饪协会执行会长兼秘书长沈君莉，扬州大学烹饪旅游学院朱云龙教授等领导、嘉宾出席开幕仪式。
开幕仪式由江苏省烹饪协会团餐专委会副主任张志青主持。
常州市烹饪餐饮行业协会会长羊宪达致欢迎辞并预祝大会取得圆满成功。
江苏省伊斯兰教协会副会长兼秘书长白涛致辞。
江苏省烹饪协会会长牛坤在致词中表示2021年，面对反复的新冠疫情，全省行业齐心协力，共战疫情，取得了优异的成绩。2022年，协会将一如既往举办各类大赛活动，弘扬劳动精神、劳模精神、工匠精神，为行业培养多层次后备人才，让团餐企业在高标准、高质量的条件下良好运营，以期提升省烹协的服务质量。
高峰论坛上，扬州大学朱云龙教授分享“传统烹饪技艺在团餐中的运用与创新”。
江苏省烹饪协会常务副会长龚剑锋分享“疫情加速改变了餐饮业的结构性调整”。
常青藤律师团队首席律师黄纪成从法律角度分享“民以食为天、食以法为先”。
江苏省烹饪协会团餐专委会主任王金陵先生作江苏省烹饪协会团餐专业委员会2021年度工作总结及2022年工作思路报告。王主任表示新冠疫情变异、反复、流行对经济发展产生巨大影响，对餐饮行业的冲击前所未有，省烹协团餐委责无旁贷的指导和引导企业走出困境，顺利发展，通过组织培训、考察交流、举办竞赛活动等携手企业共渡难关，取得了一定成果。2022年，是团餐的发展之年，将一如既往的共同与企业面对机遇与挑战，重振旗鼓、努力奋进，夺取疫情防控和经济发展双胜利。
江苏省烹饪协会团餐委秘书长张映铭先生宣读江苏省烹饪协会团餐专业委员会2021年度表彰决定。
签约仪式上，江苏省烹饪协会与江苏省伊斯兰教协会建立战略合作伙伴关系。
大会上，授予了南京好朋友餐饮管理有限公司等单位为2021年度“江苏省优秀团餐单位”，南京国坤餐饮管理有限公司等单位为2021年度“江苏省餐饮业疫情防控先进单位”，江苏膳源餐饮管理有限公司等单位为2021年度“江苏省优秀团餐供应商”。