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江苏省烹饪协会“胡长龄”京苏大菜专委会年会暨2021年度江苏味道“金乐荟杯”健康菜品厨艺大赛成功举办

作者:    浏览:75    发布时间:2022/1/4 13:03:33

    为了认真贯彻落实习近平总书记对人才培养的系列讲话精神和相关重要指示,根据国家、省“十四五”规划和产业工人队伍的建设要求,培育出更多更优的餐饮专业高技能人才,提升劳动技能,大力弘扬劳动精神、劳模精神、工匠精神,培养各梯队技能人才,继承传统精华,开拓创新菜品,更好地服务社会。12月22日,由江苏省烹饪协会“胡长龄”京苏大菜专业委员会主办,金盛金乐荟国际酒店用品城承办的江苏省烹饪协会“胡长龄”京苏大菜专业委员会年会暨2021年度江苏味道“金乐荟杯”健康菜肴厨艺大赛在南京市金乐荟国际酒店用品城成功举办。来自全省各市餐饮企业总经理、行政总厨、烹饪大师及新闻媒体记者出席活动。

    江苏省烹饪协会秘书长吴忠根致欢迎辞并肯定了研究会全年的工作成果,预祝本次大赛取得圆满成功。

    金盛集团建宁路店总经理李健兵致辞,预祝大赛取得圆满成功,参赛选手取得佳绩。


    研究会秘书长张仁君汇报协会2021年工作情况。



    研究会秘书长单冬年致辞。
    研究会执行主席周树平做2022年工作计划报告。

    本次活动汇聚业界精英,励志传承“胡长龄”京苏大菜美食,大赛主题以江苏味道美食(全素宴、轻食宴、药膳、清真、素斋、营养餐等)为主,讲究荤素搭配,营养健康。通过菜品搭配、创意设计、用料选择、制作工艺、营养价值等方面进行作品创作,评委根据色、香、味形、口感、营养成本进行打分。

    民以食为天,经典不容忘记,文化需要传承。江苏省烹饪协会“胡长龄”京苏大菜专业委会员汇集着全员的涓涓之力,凝聚成磅礴伟力护航京苏大菜研究会砥砺前行,发挥行业引领作用,带领江苏烹饪餐饮企业研制改良出更多经典的京苏大菜,吸纳更多致力于京苏大菜发展的有志之士,共同为江苏烹饪餐饮业的蓬勃发展再创新的佳绩。