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2021年江苏省烹饪技能竞赛暨首届餐饮行业后备人才“地方特色菜”锦标赛成功举办

作者:    浏览:178    发布时间:2021/11/3 15:28:51


    为认真贯彻落实习近平总书记在 2020 年全国劳动模范和先进工作者表彰大会上的重要讲话精神,培育出更多餐饮行业高技能人才,提升劳动技能。10月28、29日,由江苏省总工会、中国(淮安)国际食品博览会组委会、江苏省烹饪协会主办,淮安市商务局、江苏省淮安技师学院、淮安市烹饪协会承办,江苏省人力资源和社会保障厅指导的2021年江苏省烹饪技能竞赛暨首届餐饮行业后备人才“地方特色菜”锦标赛在淮安技师学院成功举办。中国烹饪协会荣誉副会长、中国饭店协会顾问、江苏省烹饪协会名誉会长彭东生,淮安市人大常委会副主任肖进方,淮安技师学院党委书记江泽清,淮安市技师学院院长朱延华,淮安市文旅集团董事长朱永兴,淮安市商务局副局长许志豪,江苏省烹饪协会会长牛坤、监事长周建强、秘书长吴忠根、监事陆海波,淮安市烹饪协会会长蔡俊明、秘书长章丽青,如皋市烹饪协会会长范钦辉。来自全省各市酒店及餐饮行业优秀厨师,院校烹饪专业教师共120名选手参加了比赛。

    江苏省烹饪协会秘书长吴忠根主持开幕仪式。

    淮安技师学院党委书记江泽清代表淮安技师学院全体师生向大家表示热烈欢迎和诚挚的感谢。江书记表示淮安技师学院是江苏重点技师学院,建有国家级实训基地。学院立足淮安、面向全省,积极投身技工教育改革和发展,主动服务淮安,为烹饪行业培养了大批优秀人才,大赛的举办对促进交流学习,推广先进的烹饪技艺,弘扬淮扬菜文化具有重要意义。

    江苏省烹饪协会牛坤会长致辞。牛坤会长代表江苏省烹饪协会向支持关心此次活动的领导、同仁表示衷心的谢意和崇高的敬意并预祝大赛取得圆满成功,参赛选手取得好成绩。江苏美食历史悠久,淮安美食溢满天下。此次大赛是第四届中国(淮安)国际食品博览会的一个重要板块,是烹饪餐饮行业的一项集中成果体现。期望大家携手共进,为“新时代、新技能、新梦想”的实现共同努力。

    中国烹饪协会荣誉副会长、中国饭店协会顾问、江苏省烹饪协会名誉会长彭东生代表中国烹饪协会、中国饭店协会向支持此次活动的江苏省人社厅、江苏省总工会、淮安市商务局、淮安市文旅集团等表示衷心感谢。并祝愿选手取得好成绩,大赛取得圆满成功。

    淮安市人大常委会副主任肖进方代表淮安市人民政府、中国(淮安)国际食品博览会组委会向各位嘉宾、选手、评委表示热烈欢迎,向支持赛事各界人士表示衷心感谢并预祝大赛取得圆满成功。

    大赛参赛选手代表朱荣宣读誓词。

    资深级中国烹饪大师、大赛裁判长冯祥文代表评委宣誓。

    2021年江苏省烹饪技能竞赛暨首届餐饮行业后备人才“地方特色菜”锦标赛正式开幕。





    淮安技师学院作为此次大赛的竞赛场地,为参赛选手提供了干净整洁、设备齐全的竞赛环境,非常有助于选手发挥操作,也有利于评判工作的顺利进行。本次大赛设中式烹调、中式面点两个赛项,赛项分为专业理论和技能比赛两部分,大赛严格按各职业的国家职业技能标准,国家职业资格相关等级要求进行专业竞赛,参赛选手严格执行赛场纪律,独立操作,五位国家级评委评判认真严格,秉公执裁,充分体现了竞赛的公平与公正。


    资深级中国烹饪大师、本次大赛裁判长冯祥文作大赛总结点评。

    江苏省烹饪协会监事长、本次大赛监审长周建强宣读获奖选手名单。曹树华、赵新芳等10名选手获得了中式烹调比赛“特金奖”,姚远、刘迅等20名选手获得了中式烹调比赛“金奖”,周国泰、赵加泉等30名选手获得了中式烹调比赛“银奖”;张彩梅、夏青获得了中式面点比赛“特金奖”,沈乾卫、刘瑞等4名选手获得了中式面点比赛“金奖”,王保成、刘辉等6名选手获得了中式面点比赛“银奖”;中式烹调前三名选手曹树华、赵新芳、谢国权,中式面点前三名选手张彩梅、夏青、沈乾卫获得江苏省总工会授予的江苏省“五一创新能手”称号,江苏省人力资源和社会保障厅授予的“江苏省技术能手”称号。

颁奖典礼: