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江苏省烹饪协会总厨联盟2019夏季创新菜品鉴会暨云南特色食材采购节

作者：范迪平浏览：108 发布时间：2019/5/31 11:21:04

5月22日，江苏省烹饪协会总厨联盟2019夏季创新菜品鉴会暨云南特色食材采购节在纳尔达斯大酒店隆重举办。各省、市、区烹饪（餐饮）协会（商会）会长、秘书长，优秀餐饮企业家、名厨及新闻媒体记者共200余人参加了本次活动。

开幕仪式上，江苏省烹饪协会会长牛坤致词，他表示随着社会的不断发展，人民生活的不断提高，餐饮市场对菜肴的创新发展提出了更高的要求。本次活动的宗旨主要是弘扬江苏美食文化，推进江苏菜肴的健康发展，为烹饪行业提供云南特色食材，打造名店，名宴，名厨。江苏菜历史悠久、人才辈出，是中华美食的经典代表。烹制美食是劳动，更是创造，是技艺，更是工匠精神的体现。江苏省烹饪协会会与大家携手并进，为人民舌尖上的幸福创造出更多的体验感，为人民舌尖上的安全作出更多的努力。

江苏省烹饪协会总厨联盟秘书长李鸿玉发言

江苏烹坛工匠餐饮管理有限公司董事长佘家健发言

南京商业学校教研室主任王广宇分享课程《用沟通激发员工的动力》。

南京维景国际酒店餐饮总监蒋声年对参赛作品点评

菜肴作品点评环节，来自省内外的各餐饮名厨、名师献艺献技，让嘉宾享受到一场美食视觉盛宴。评审团秉持“公平、公开、公正”的原则，对菜肴作品进行点评打分。最终，获奖单位由江苏省烹饪协会颁发荣誉证书。

部分作品展示：

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