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江苏省烹饪协会总厨联盟沭阳地区“名厨”、“名菜”、“名宴”邀请赛成功举办

作者:范迪平    浏览:301    发布时间:2019/4/30 9:57:51



    4月24日下午,由江苏省烹饪协会主办的总厨联盟沭阳地区“名厨”、“名菜”、“名宴”邀请赛在宿迁市沭阳县向上澜山景度假酒店成功举办。江苏省烹饪协会常务副会长龚剑锋、秘书长周明元、副秘书长朱伶俐、总厨联盟主席秦林章、执行主席李强、秘书长李鸿玉及各市区县烹饪(餐饮)行业协会(商会)会长、副会长、秘书长,优秀餐饮企业代表及新闻媒体记者共500余人参加活动。

    江苏省烹饪协会常务副会长龚剑锋致开幕词。他表示沭阳是出美味产美酒的好地方,通过此次邀请赛,不仅能看到沭阳地区的经典菜肴作品,更能看到大厨们用中西合并、菜点结合、时尚大胆的创新理念,充分体现了烹饪行业的工匠精神。江苏省烹饪协会将进一步加强与各地方行业协会的紧密合作,发挥协会专委会的重要作用,继续开展质量提升三年行动计划,餐饮人才培养五年计划,为全省烹饪餐饮行业作出贡献。
    江苏省烹饪协会总厨联盟主席秦林章致辞并宣读总厨联盟沭阳地区委员名单。
    江苏省烹饪协会秘书长周明元颁发会员证书。
    南京商业学校教授王光宇分享课程“用沟通促进企业高速发展”。
    菜肴评比环节中,来自各市区的参赛选手拿出看家本事精心制作各式各样的名菜、名点、名宴,让现场观众享受到一场关于美食的视觉盛宴。专家评审团秉着“公平、公正、公开”的原则为参赛作品进行点评、打分。最终,新街口大酒店“藜麦虾球”、潮汕粥道“芒果金玉”、 张世刚 “港式焗大虾” (个人赛)等10道作品获最具创新奖;状元楼(中心店)一品蟹黄豆腐丸、金福记餐饮“梅菜金银”、刘代俭“翡翠卷” (个人赛)等8道作品获最具特色奖;庆和酒店“手撕鲈鱼”、喜来登大酒店“鲍汁酿乌参”、 洪海波“经典蒜蓉龙虾”(个人赛)等10道作品获最具推广奖。




    部分获奖作品展示: