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江苏省烹饪协会团餐专业委员会注册职业经理人培训班成功举办

作者:    浏览:66    发布时间:2018/7/24 16:45:08


    7月19-20日,江苏省烹饪协会团餐专业委员会举办的注册职业经理人培训班在南林大厦报告厅圆满结束。来自全省高校后勤、团餐企业负责人共71人参加了培训班。江苏省烹饪协会常务副会长龚剑锋、江苏省烹饪协会秘书长周明元出席了开学典礼。

 
    在开学典礼上,江苏省烹饪协会常务副会长龚剑锋从省内餐饮职业经理人队伍建设的角度浅谈了高质量时代的餐饮人才培训战略计划并传达了省烹协未来的发展方向。
    鼓楼区市场监督管理局食品药品安全监督所副所长陈云美讲授餐饮服务食品安全操作规范及食品安全法相关的法律法规条例。
    扬州大学烹饪与管理学院教授兼艾科市场调研有限公司总经理封志明从中国团餐市场格局、中国团餐市场的特点、团餐业务科学管理三个方面讲授了团餐经营与管理;
 
    中成伟业金牌讲师李超通过实战案例分析讲授4D食品安全现场管理体系。
    培训课程结束后,江苏省烹饪协会秘书长周明元作小结发言,他表示学员们通过培训学习提升了自身管理水平,为企业提高行业竞争力打下了坚实的基础。省烹协会继续开展各类培训活动,为全省餐饮业发展作出贡献。