江苏省烹饪协会总厨联盟委员会成立大会暨“2018幺麻子杯”总厨精品菜交流大赛在宁举行

江苏省烹饪协会总厨联盟委员会成立大会

暨“2018幺麻子杯”总厨精品菜交流大赛在宁举行

2018年3月18日江苏省烹饪协会总厨联盟委员会成立大会暨“2018幺麻子杯”总厨精品菜交流大赛在南京纳尔达斯酒店隆重举行，来自全省协会主要负责人、特邀嘉宾、烹饪界精英等400多人参加本次活动。

江苏省烹饪协会总厨联盟专业委员会通过大会审议并通过，南京金陵饭店管理有限公司副总裁花惠生当选首席顾问，南京旅游学院院长吕新河等11位烹饪界精英当选顾问，南京金丝利喜来登酒店行政总厨秦林章当选为总厨联盟主席，南京缘来味到食品有限公司、淮安醉摆食品有限公司董事长李强当选为执行主席，淮安老子山凤凰泉国际体育旅游度假中心行政总厨李鸿玉当选为秘书长，南京天云湖度假村行政总厨沈正清当选为执行秘书长，南京纳尔达斯大酒店行政总厨赵言、南京南山花园酒店行政总厨陈亚飞、南京鑫淼龙锦园度假村行政总厨黄晓敬等9位烹饪界精英当选副秘书长。

江苏省烹饪协会会长牛坤在成立大会上致辞，他说此次菜品交流大赛暨联盟峰会充分地体现了总厨联盟成员积极向上，不忘初心，牢记使命的责任感、使命感和奉献精神，可喜可贺，值得称道。本次活动的举办，进一步弘扬了华夏餐饮文化，促进了烹饪技能的进一步交流，增进了同行业之间的沟通，为服务社会，服务大众，推动烹饪餐饮行业的共同进步起到了积极的作用。同时也希望通过此次菜品食材交流，通过联盟南京峰会等形式，团结更多的同行，会上加强相互学习与借鉴，会后加强相互沟通与合作，为江苏烹饪餐饮行业的发展起到积极的推动作用，无愧于我们这个伟大的新时代。

活动期间同时举办了“2018幺麻子杯”总厨精品菜交流大赛，特邀中国烹饪协会作为本次大赛的指导单位，江苏省人社厅把本次大赛列入了2018年江苏省百万技能人才竞赛岗位练兵的项目。参赛选手得分前3名的可申报江苏省人社厅授予“江苏省技术能手”荣誉称号，并可申请晋升为技师职业资格。各参赛选手，通过理论考核（按高级工标准）合格者，可申请晋升为高级职业资格。

总裁判长花惠生大师赛后做了精彩的总结，给予参赛选手极大的鼓舞和鞭策。

部分菜品展示

本次大赛选手制作了128道参赛作品，分别评审出“最佳特色奖”、“最具推广价值奖”、“最具创意奖”等。