食品安全管理员培训暨“百合花”放心餐厅创建工程培训交流活动在江阴国际大酒店开班

11月22日-24日由江苏省烹饪协会主办的食品安全管理员培训暨“百合花”放心餐厅创建工程培训交流活动在江阴国际大酒店开班。本次活动主旨是为了深入贯彻《食品安全法》，落实行业加强自律的法定责任，提高餐饮服务单位的食品安全管理人员和从业人员的食品安全水平和素质，通过切实有效的餐饮食品安全体系建设,为行业构筑坚强后盾。

                                     江阴市烹饪协会会长吴协平在开班仪式上讲话

                                       江苏省烹饪协会秘书长周明元开班仪式上讲话

依照国家食品药品监督管理总局《餐饮服务食品安全管理人员培训办法》要求,结合“百合花”餐饮业食品安全和营养管理体系内容，

我会特邀请南京旅游学院张荣春副教授、中国烹饪协会“百合花”工程创建办公室刘殿宇主任、扬州大学旅游烹饪学院肖丽霞教授分别从餐饮业食品安全现场控制、“百合花”放心餐厅良好操作规范等方面做了图文并茂的讲解，取得了良好的效果。

                                    南京旅游学院张荣春副教授授课中

                            中国烹饪协会“百合花”工程创建办公室刘殿宇主任授课中

                                扬州大学旅游烹饪学院肖丽霞教授授课中

                          参观“百合花”放心餐厅示范店江阴国际大酒店

                          参观“百合花”放心餐厅示范店江阴国际大酒店

                          参观“百合花”放心餐厅示范店江阴国际大酒店

                          参观“百合花”放心餐厅示范店江阴国际大酒店

                          食品安全管理和创建工作实际问题交流

   通过老师的讲解和现场参观江阴国际大酒店“百合花”放心餐厅示范店后，学员们感触很深，纷纷表示获益良多。随后，学员们根据自身的情况就食品安全管理和创建工作实际问题进行了交流。