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2017全国蒸菜烹饪技能大赛在江阴顾山落下帷幕

作者:江苏省烹饪协会    浏览:302    发布时间:2017/11/29 14:05:42



 

    为响应政府提出的“加快转变经济发展方式,推动产业结构调整和优化升级,以产业转型带动城市转型、经济转型”的发展战略。通过发挥顾山“中华美食名镇”的影响力,从而促进我国蒸菜烹饪技艺的交流、提升,弘扬和传承蒸菜文化,挖掘符合市场需求和消费者习惯的蒸菜新品种,带动当地旅游服务业发展,推动中国餐饮产业的发展。11月14日由中国烹饪协会名厨委、江苏省烹饪协会联合主办;江阴市烹饪协会、江阴市新东方酒店承办的2017全国蒸菜烹饪技能大赛在江苏省江阴市顾山镇新东方大酒店举行,原江苏省委副书记、江苏省烹饪协会名誉会长顾浩、原政协副主席、江苏省烹饪协会名誉会长陆军,江阴市副市长吴虹娟、顾山镇党委书记吴广中国烹饪协会名厨委常务副主席贾传刚等领导出席了开幕式。

                                                                                                                                                                    参加开幕式的领导和嘉宾

                                                                                                                                                   中国烹饪协会特邀副会长彭东生主持开幕仪式

                                                                                                                                                           顾山镇党委书记吴广致欢迎词

                                                                                                                                                 中国烹饪协会名厨委副主席贾传刚讲话

                                                                                                                                     北国新东方酒店与荷兰中厨协会友好对接签约仪式

                                                                                                                                                     江阴市人民政府副市长吴虹娟讲话

                                                                                                                                   原江苏省政协副主席、江苏省烹饪协会名誉会长陆军讲话

                                                                                                                                                                             评委代表宣誓


                                                                                                                                                                              选手代表宣誓

                                                                                                                                         顾书记、陆主席、吴市长、贾主席、吴书记启动开幕球


    为了不断适应人们饮食消费的新观念、新需求,大赛经秉承“继承创新、节约实用、美味健康”的烹饪理念,利用各种原材料,突破本位,大胆创新,体现与时俱进,为中国蒸菜美食文化提炼出一批优秀的菜点,以适应餐饮行业发展的新需求。

                                                                                                                                                    江苏省烹饪协会秘书长周明元对参赛作品做点评

                                              彭会长和吴书记为获奖选手颁奖

       作为全国性的交流活动,本届蒸菜大赛在创新组织形式,选手全国覆盖以及菜品品质控制上都越发成熟和完善,该项活动得到了当地政府以及行业内的广泛认可。本次大赛成为烹饪技艺集中展示、交流和学习的大会,挖掘出更多优秀的菜肴品种,促进更多烹饪工作者融汇贯通、兼容并蓄,不断提高烹饪技艺。