“中国干丝美食之乡”授牌仪式暨 2017“悦动泰州·海陵”美食厨艺大赛

“中国干丝美食之乡”授牌仪式暨

2017“悦动泰州·海陵”美食厨艺大赛

为弘扬泰州美食文化，展示泰州美食特色，彰显泰州城区魅力，提升泰州全域旅游美誉度，由泰州市海陵区人民政府主办，海陵区文体旅游新闻出版局、海陵区人力资源和社会保障局、海陵区商务局、海陵区市场监督管理局和海陵区服务业发展局协办，泰州市烹饪餐饮行业协会、泰州市工商联餐饮业商会承办的“中国干丝美食之乡”授牌仪式暨2017“悦动海陵”美食厨艺大赛4月29日上午在泰州石羊农庄隆重举行。

泰州市海陵区人民政府副区长孙佳玲、中国烹饪协会特邀副会长彭东生、江苏省烹饪协会秘书长周明元、海陵区文体旅游新闻出版局局长卞杨杨先生、海陵区人力资源和社会保障局副局长华国新先生、海陵区商务局副局长严建军先生、海陵区服务业发展局局长王淳先生、泰州市烹饪餐饮行业协会荣誉会长尤正才先生、泰州市烹饪餐饮行业协会会长，泰州国际金陵大酒店董事长栾爱明先生、泰州市工商联餐饮业商会会长，泰州会宾楼宾馆有限公司董事长徐杰先生、泰州市烹饪餐饮行业协会副会长兼秘书长，泰州市工商联餐饮业商会秘书长方培力女士及来自海陵区各乡镇、街道的各位领导嘉宾出席活动仪式！

“早上皮包水，晚上水包皮”是泰州海陵人特有的文化，前一句是说海陵人喜食早茶，而干丝是其必备主食，吃干丝的习俗代代相传，干丝文化历史悠久，具有深厚的群众基础，形成独特的早茶文化。近年来，海陵区委区政府十分重视餐饮业发展，加大资金投入力度，围绕打造“干丝”美食品牌，充分挖掘干丝美食文化，传承干丝制作技艺，促进餐饮企业服务规范和生产规范，让百姓受益，在餐饮产品供给端进行深化改革，共同推动海陵餐饮经济的发展，进一步丰富了海陵文化名城和“亲水亲文的滋润之城”建设内涵，让城市的美食有根有魂、有个性有品位、有魅力有活力，具有鲜明的印记。2016年8月，海陵区商务局在区政府的领导下，委托泰州市烹饪餐饮行业协会申报海陵区为“中国干丝美食之乡”，同年12月，中国烹饪协会组织专家组来海陵区评审验收，先后考察了海陵区老街、古月楼、会宾楼鼓楼店、泰州宾馆、富康豆制品有限公司，现场观看切干丝表演，专家组高度赞扬和肯定了海陵区的干丝美食，一致认为：海陵区申报“中国干丝美食之乡”是“实至名归，当之无愧”。中国烹饪协会下发文件，同意授予海陵区为“中国干丝美食之乡”荣誉称号，这是海陵区获得的唯一国字号美食招牌，含金量可谓是十分的重。

活动仪式上，中国烹饪协会特邀副会长彭东生代表中烹协向海陵区人民政府授予了“中国干丝美食之乡”牌匾。

本次活动还评选出“泰州市海陵区十大名菜（点）”、“中国干丝美食之乡示范店”和“中国干丝美食之乡培训基地”，其中，五味干丝、八宝刀鱼、灌汤鱼圆、鱼汤面、清炖蟹黄狮子头、蟹黄包、盐水鹅、脆长鱼、菜烧卖、马鞍桥烧肉荣获“泰州市海陵区十大名菜（点）”；会宾楼鼓楼店、泰州宾馆、富春大酒店、古月楼、亚细亚大酒店荣获“中国干丝美食之乡培训基地”；会宾楼鼓楼店、泰州宾馆、富春大酒店、古月楼、亚细亚大酒店荣获“中国干丝美食之乡培训基地”。